Escobedo estrena planta de carne con planes de exportación
¿Qué planta inauguró Samuel García en Escobedo?
El gobernador Samuel García Sepúlveda inauguró este jueves la nueva Planta de Procesamiento de Ganado San Gabriel, ubicada en el municipio de Escobedo, Nuevo León, un complejo que busca fortalecer la cadena productiva de la industria cárnica y ampliar su acceso a mercados internacionales.
El Gobierno estatal informó que Grupo San Gabriel realizó una inversión cercana a los 500 millones de pesos para el proyecto, que incorpora maquinaria y sistemas especializados para diferentes etapas del procesamiento de ganado.
Durante la inauguración, García aseguró que la infraestructura refuerza la posición de Nuevo León dentro de la industria nacional de productos cárnicos.
“Este tipo de empresas, sencillamente son las mejores de México y resaltan que en Nuevo León somos número uno de todo México. En este caso, en procesar carne”, expresó el mandatario.
¿Cuánto se invirtió en la planta de Grupo San Gabriel?
De acuerdo con el Gobierno de Nuevo León, la inversión acumulada en la nueva infraestructura es de cerca de 500 millones de pesos.
Reportes previos de la empresa habían ubicado en aproximadamente 400 millones de pesos la inversión correspondiente a su primera etapa operativa, por lo que las cifras pueden referirse a distintos alcances del proyecto.
La planta está ubicada en la zona del Periférico Monterrey-Allende, en Escobedo, y comenzará operaciones con una primera fase antes de ampliar posteriormente su capacidad.
¿Cuánta carne podrá procesar la nueva planta de Escobedo?
La primera etapa está diseñada para procesar alrededor de 600 cabezas de ganado bovino por día, de acuerdo con información proporcionada previamente por Grupo San Gabriel.
En una segunda fase, la compañía prevé elevar la capacidad hasta mil cabezas diarias.
El complejo integra diferentes servicios relacionados con procesamiento, transporte, refrigeración, clasificación, empaque y manejo de productos cárnicos.
La empresa también destaca sistemas de trazabilidad que permiten dar seguimiento a la información del ganado durante el proceso.
¿A qué países busca exportar carne Grupo San Gabriel?
Uno de los principales objetivos del proyecto es ampliar las posibilidades de exportación de carne mexicana.
Gabriel Guardado, presidente de Grupo San Gabriel, señaló que la infraestructura fue diseñada para obtener las certificaciones necesarias para acceder a mercados como Estados Unidos, Canadá, Japón y Corea del Sur, además de otros países donde México cuente con acceso sanitario y comercial.
“Nuevo León está listo para competir en el escenario mundial de la industria cárnica”, afirmó.
La empresa señala que la planta está preparada para cumplir procesos de exportación y certificaciones como TIF, además de operaciones adaptadas para productos Kosher y Halal.
La apertura efectiva de cada mercado dependerá, sin embargo, de las certificaciones sanitarias y autorizaciones correspondientes exigidas por México y los países compradores.
¿Qué tecnología utiliza la nueva planta procesadora de carne?
La planta incorpora equipamiento y maquinaria procedentes de Brasil, además de un sistema de refrigeración importado de Dinamarca.
El Gobierno estatal afirmó que existen únicamente tres sistemas de refrigeración de este tipo a nivel mundial.
Grupo San Gabriel también señala que la infraestructura utiliza refrigeración con dióxido de carbono (CO₂), planta de tratamiento de agua y sistemas relacionados con energía renovable.
La instalación busca integrar en un mismo complejo distintas etapas de la cadena de procesamiento, desde la recepción del ganado hasta la refrigeración y preparación del producto.
¿Cómo busca la planta mejorar el bienestar animal?
Otro de los elementos destacados del proyecto es el diseño de sus corrales y áreas de manejo del ganado.
El sistema está basado en principios desarrollados por la especialista estadounidense Temple Grandin, reconocida internacionalmente por sus investigaciones y propuestas para reducir el estrés de los animales durante su manejo.
La empresa detalla que la infraestructura incorpora corrales curvos, aspersores, bebederos y pisos especializados, entre otras medidas enfocadas en bienestar animal.
¿Por qué esta planta es importante para la industria ganadera de Nuevo León?
La nueva instalación permitirá que productores y engordadores de ganado tengan acceso en Nuevo León a una cadena más amplia de procesamiento, refrigeración, empaque y comercialización.
La empresa sostiene que esto puede ayudar a reducir traslados, disminuir mermas y conservar una mayor parte del valor económico de la cadena cárnica dentro del estado.
El proyecto adquiere además relevancia en un escenario en el que productores del norte de México buscan alternativas para procesar ganado y acceder a mercados nacionales e internacionales.
¿Quiénes participaron en la inauguración?
Durante la apertura acompañaron a Samuel García Gabriel Guardado, presidente de Grupo San Gabriel; Marco González, secretario de Desarrollo Regional y Agropecuario de Nuevo León; y Jesús Gutiérrez, director de Establecimientos TIF del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
También participó Lee Sank Sik, presidente de Shilla International, empresa importadora y comercializadora de Corea.
A la inauguración acudieron además representantes de asociaciones ganaderas, empresarios y funcionarios de los tres niveles de gobierno.
¿Qué sigue para la planta San Gabriel en Escobedo?
La planta comenzará con las instalaciones correspondientes a su primera etapa, mientras que el proyecto contempla posteriormente una ampliación para incrementar su capacidad productiva.
La meta empresarial será obtener las autorizaciones necesarias para ampliar sus exportaciones y consolidar a la planta como un centro de procesamiento para productores de Nuevo León y del noreste de México.
Con su puesta en marcha, Grupo San Gabriel busca combinar tecnología, trazabilidad, bienestar animal y capacidad exportadora para competir en mercados internacionales de productos cárnicos.
